Chiar ieri am terminat de citit cartea lui Thomas Campbell „The China Study A Simple Transition to a Healthy Lifestyle”. și încerc să studiez cele mai fundamentale cărți din cele care apar în acest domeniu Cartea cu siguranță nu a dezamăgit. Dacă sunteți interesat de subiectul alimentației sănătoase și al stilului de viață în general, atunci ar trebui să îl citiți cu atenție. Pur și simplu nu există discuții lungi, dar sunt date o cantitate mare de date faptice - în principal rezultatele diferitelor experimente și studii Cartea începe, în multe feluri, cu întrebări „filosofice”, cum ar fi: - Cum au mâncat strămoșii noștri (și. cine știe?) - Ce fel de mâncare le-am mâncat sănătatea (de asemenea, neclară) - Există o dietă optimă universală... STOP! Această întrebare, potrivit lui Thomas Campbell, nu mai este filozofică. El este destul de încrezător că a găsit răspunsul și ni-l va împărtăși în capitolele ulterioare ale cărții. , după care extinde această temă cu o varietate de părți După ce ați citit „Studiul China”, veți afla toate cele mai importante lucruri despre diverse grupe de alimente, despre plantele rafinate, despre zahăr și soia, despre uleiuri și grăsimi. pește, grâu, gluten, vitamine, alimente organice și OMG-uri și multe altele - mult mai mult Este important ca toate informațiile să fie foarte bine structurate și există multe tabele care simplifică percepția datelor și analiza lor s-a dovedit a fi ultima picătură pentru mine și, în cele din urmă, am intrat pe site-ul Institutului de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale pentru a studia compoziția unor produse și pentru a fi foarte surprins de anumite stereotipuri alimentare care trăiesc în capetele noastre de zeci de ani nu voi dezvălui toate secretele - puteți face descoperiri interesante pentru dvs. Ce mai pot spune despre această carte? Printre altele, are un capitol separat dedicat modului de a mânca corect pentru femeile însărcinate, modului de hrănire a nou-născuților și a copiilor preșcolari. În plus, autorul examinează separat procesul de trecere de la o dietă obișnuită la o dietă cu plante întregi cu minim ". pierderi psihologice” și beneficii maxime pentru sănătate. Autorul a făcut o treabă bună, a povestit totul din punct de vedere științific, dar a ratat o serie de dificultăți psihologice și de altă natură care îi vor împiedica pe cei care suferă să ia o nouă cale. Dar nu este vorba despre Thomas Campbell. El a prevăzut toate acestea și oferă un plan foarte detaliat și (ceea ce este important) complet implementabil pentru trecerea la un nou mod de viață. El examinează toate obstacolele principale cu care se poate confrunta fiecare dintre noi atunci când dorim să ne schimbăm serios dieta și stilul de viață și oferă recomandări clare pentru eliminarea acestora. În continuare, vei găsi o selecție decentă de rețete pentru fiecare zi (mic dejun, prânz și cine). care va servi drept punct de plecare excelent pentru formarea de noi preferințe alimentare Și, în final, în carte veți găsi principii generale de nutriție, folosindu-vă cu ușurință de a alege cele mai sănătoase și valoroase produse din magazine. De acum, nu veți fi induși în eroare de etichete colorate cu sloganuri promițătoare. Cu siguranță nu va exista un verdict fără ambiguități. Dacă subiectul este important și relevant pentru tine, fără îndoială, trebuie să îl citești, dar cea mai importantă decizie se va coace întotdeauna în propriul tău cap. În multe cazuri, pot recomanda cu siguranță această sau acea informație pentru „utilizare”. dar nutriția este un subiect puțin mai controversat, prin urmare, trebuie să fie ghidată nu numai de rezultatele cercetării și de datele statistice, ci și de propriul instinct înnăscut - nu ne înșală dacă îl ascultăm carte pe site-ul editurii Mann, Ivanov and Ferber Fii sănătos și ne vedem!